日本学術会議の咬合学研究連絡委員会は２００４年、 正しく噛んで味わう事が健康長寿をつくるという内容の報告をまとめています。
そこでも、 現代人のかむ力の低下を放置すると、 高齢化と共に進む生活習慣病や認知症の増加を招き、 子供の成長や学習能力にも影響するとｈ指摘しています。
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